「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋」は9月30日まで、15階のバー・ラウンジ「THE BAR」にて、「シャインマスカットのアフタヌーンティー」を販売中だ。前日17時までに要予約。価格は税込み6,800円（サービス料含む）。
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今回の主役は、上品なたたずまいが印象的なシャインマスカット。スイーツでは、果実本来の食感やみずみずしさを味わえるように過度な加工は施さず、個性を際立たせてくれる素材と組み合わせた。
スイーツの主役は「シャインマスカットパフェ」。ミントソースの爽やかな香りと酸味をアクセントに、はちみつのジュレやバニラアイスクリーム、オリーブオイルのムースを盛り込んだ。風味が強すぎる素材は避け、それぞれのパーツが果実の魅力を引き立ててくれるように仕上げたのがポイントだ。
他にも、ブルターニュ地方の伝統菓子であるガレットブルトンヌを土台にした「シャインマスカットタルト」や、バジルを練り込んだクッキーとヨーグルトムースの優しい酸味で、清涼感と余韻をもたらした「ヨーグルトムースとバジルクッキー」、王道スイーツの「シャインマスカットショートケーキ」など全7種が味わえる。
なお、仕入れ状況により、内容が変更される場合あり。写真は2名分のイメージ。
【ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋】
住所：〒541-0046 大阪府大阪市中央区平野町4-2-3
電話：06-4707-1111（代表）
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