千葉県：人気シリーズ初の苺カスタードを使ったブリュレバウム「お菓子のたいよう」1月24日の1日限定登場

千葉県

「ブリュレバウム」イメージ

2026.01.24

編集部

　千葉県を中心に展開する「お菓子のたいよう」は1月24日限定で、全店舗にて、限定スイーツ「ブリュレバウム」を展開する。数量限定。価格は税込み630円。

　千葉県産米粉100パーセントの筒型バウムクーヘンに、たっぷりのカスタードを流し込み、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼした同商品は、毎年フレーバーを変えて展開する人気シリーズ。今回はシリーズ初となるイチゴのカスタード仕立てで登場する。

　イチゴ本来の風味を大切にしながら丁寧に炊き上げたイチゴカスタードを、あふれんばかりにたっぷりと流し込んだ。仕上げにはグラニュー糖を惜しみなくまぶし、表面を焼き付けてブリュレ。ただよう香ばしい香りと、つややかに輝くキャラメル色の表面は垂涎もの。

こだわりは、一度ではなく「2回」重ねたブリュレ。表面のキャラメリゼを一度で終わらせず、あえて二度に分けて焼き上げることで、一度きりでは生まれない、厚みと奥行きのある香ばしい層を作り出した。

　イチゴピューレを合わせて丁寧に炊き上げたカスタードは、イチゴそのものが持つ甘みと酸味をそのまま生かした味わい。濃厚でありながら、イチゴの甘酸っぱい酸味が効いているため、後味はさっぱり。カスタードでありながら一般的な印象とは一線を画し、どこかヨーグルトを思わせるような爽やかな余韻が残る。総じて、幅広く世代に親しまれる味わいに仕上げた。