千葉県：桜餅をケーキへ昇華「お菓子のたいよう」新作のしっとりふわふわ桜ロール、3月6日より期間限定販売

千葉県

「桜ロール」税込み1,380円

2026.03.05

編集部

　千葉県を中心に展開する菓子店「お菓子のたいよう」は3月6日〜3月23日、全ての実店舗にて、春のお彼岸に合わせた期間限定の新作スイーツ「桜ロール」を展開する。

　同ケーキは、桜餅をイメージした、お彼岸限定の春季ロールケーキ。しっとり・ふわふわの桜風味のスポンジ生地で、こし餡入りの生クリームと桜葉の塩漬けを巻き上げた。

　スポンジには桜の濃縮エキスを練り込んで焼き上げているため、生地そのものから桜の芳醇な香りが立ち上る。乳化剤や安定剤は不使用。素材の力と職人の技だけで仕上げた、軽やかでしっとりとした口当たり。噛むたびに、華やかで上品な桜の香りが口いっぱいに広がる。

　もう1つの注目は、甘さ控えめでなめらかなこし餡と、上質な生クリームを合わせた特製クリーム。ときおり顔を出す桜葉の塩漬けのほのかな塩気が、甘いクリームの中でアクセントに。桜葉の香りが凛と立ち、そこにこし餡の奥ゆかしい和の風味が重なる。コクのある濃厚な味わいながら、決して重すぎないバランスに。桜葉だけでなく、こし餡もしっかりと感じられ、桜の香りだけで終わらない“贅沢な和の満足感”を閉じ込めた。

　和の素材が凛とした主役を演じる、まさに桜餅をケーキへと昇華させたような完成度。桜の香りが良く、「桜餅をケーキにしたらこうなる」という理想を具現化した。