神奈川・みなとみらい：「パルフェメロン～メロンのパフェ～」5月7日より期間限定展開

神奈川・みなとみらいの「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」は5月7日〜7月13日、2階のラウンジ&バー「マリンブルー」にて、「パルフェメロン～メロンのパフェ～」を展開する。数量限定。価格は税込み3,400円から（サービス料含む）。

同メロンパフェは、味わいの異なる赤肉と青肉のメロンをたっぷり使用。メロンの味わいを際立たせるべく、オレンジやレモンなど爽やかな味わいの柑橘類と組み合わせている。

また、飴細工やジュレ、ハーブなどを使って初夏らしい透明感とフレッシュ感を表現。グラスの上には球状の2種のメロンを美しく並べ、マスカルポーネをブレンドしてコクを加えたシャンティを絞り、大ぶりにカットされたメロンとメロン風味の自家製マカロンを添えた。

グラスの中には、レモングラスの涼やかなジュレに浮かぶバニラアイスクリームを中心として、ブラッドオレンジで作ったギモーヴや、可憐なエディブルフラワーを散りばめている。

その下には、2種のフレッシュメロンとコクのあるヨーグルトのブランマンジェが交互に並び、メロンジュレやレモンのジョコンド、サクサクしたクランブルが層となっている。

【ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル】
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
電話：045-223-2267（レストラン予約）