横浜市：大胆にモンブラン飾った大人のご褒美パフェ、9月16日より数量限定販売

「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」は9月16日～11月30日、2階のラウンジ&バー「マリンブルー」にて、秋を感じる大人のご褒美パフェ「パルフェマロン～栗のパフェ～」を提供する。数量限定。価格は単品・税込み3,400円、ドリンク付き・税込み4,200円。いずれもサービス料含む。

まず目を引くのはトップに乗せたモンブラン。たっぷりのマロンクリームとサクサク食感のカダイフを重ね、仕上げに大粒のマロングラッセと美しい曲線のチョコレートを添えている。マロンクリームの中には塩ミルク味のアイスクリームを忍ばせ、なめらかクリームと冷たいアイスクリーム、軽いカダイフのハーモニーが楽しめるよう仕上げた。

グラス内は中央にキャラメルアイスクリームを置き、周りを丸く絞ったマロンクリームでぐるりと囲っている。そこへ甘酸っぱいベリーソースやロゼスパークリングワインゼリー、シャインマスカット、栗の甘露煮を重ね、アイスクリームやマロンクリームの甘さを引き立てながらさっぱりとした味わいに。シャンティとアールグレイガナッシュの間にはローストアーモンドを隠し、香ばしさとカリッとした歯応えを加えた。

グラス底はレモンジンジャーゼリーや栗、シャインマスカット、イチジクを詰め込み、爽やかなゼリーと果実でパフェの最後を締めくくる。秋の恵みをたっぷりと使用した大人のご褒美パフェを堪能する一品だ。

なお、同商品はお酒を使用。数量限定のため無くなり次第終了。諸般の事情により、内容が変更する場合あり。

【ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル】
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1
電話：045-223-2300（代表）