神奈川県横浜市の「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」は3月31日〜6月14日、春季限定「いちごとチェリーのジュエル・パフェ」を販売する。価格は税込み3,000円から（サービス料含む）。
【関連記事】東京都品川区：糖度14度以上の高知産マスクメロン2種を使用「メロニック アフタヌーンティー」5月1日より2ヵ月登場同パフェは、イチゴとチェリーを組み合わせた春季限定のグラスデザート。グラス上部には、サクサクのパイを土台に、濃厚なピスタチオショコラクリームやカスタードを重ね、まるで本物のチェリーのような「ミルクチョコムース」をあしらった。繊細なホワイトチョコレートときらめく金箔が、春の陽光に映えるエレガントなビジュアルを演出する。
グラス内部には、とろけるようなイチゴのコンポート、ふんわり優しいイチゴクリーム、ザクザクした食感がアクセントのショコラクランブルが重なる。ひんやりとろけるミルクアイスや果肉感のあるグリオットチェリーが加わり、美しいグラデーションを生み出している。
最後の一口は、爽やかな香りが広がる「シャンパンジュレ」から、深みのある「チェリーソース」へと移り変わり、華やかな余韻を生かした軽やかな後味で締めくくる。
食べ進めるほどさまざまな食感が口の中で広がり、最後の一口までさっぱりとした味わいを楽しめる一品だ。
なお、食材の入荷状況により、一部内容が変更される場合あり。
【リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA】
住所：〒221-0055 神奈川県横浜市神奈川区大野町1-4
電話：045-440-6881
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