台湾発のスイーツブランド「サニーヒルズ」は10月18日より、東京都内の全店舗およびオンラインストアにて、「ゆずりんごケーキ」を期間限定販売中だ。価格は税込み2,800円。
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「ゆずりんごケーキ」には、青森県産「紅玉りんご」と高知県産の柚子を使用。どちらも香料などを使わず、果実そのものの風味を生かした。
リンゴのフィリングは、焼き菓子でありながらリンゴジャムではなく、リンゴ果実そのままの甘酸っぱさと歯ごたえが楽しめるサニーヒルズ独自の特別製法で。それをフランスの発酵バターや日本で製粉された小麦粉をはじめ、世界中から厳選した素材で作ったクッキー生地で包み焼き上げた。
さらに、仏チョコレートブランド「ヴァローナ」の柚子のクーベルチュールを積もった雪のようにかけた、季節感あふれる一品。さらにレモン果汁のアイシングが雪のようにふんわりと振りかけた。
【オンラインストア】
https://shop.sunnyhills.co.jp/
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