代々木公園のアートレストラン「ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク（TREE by NAKED yoyogi park）」は11月14日〜2025年1月中旬頃まで、ホリデーシーズン限定のヴィーガン&グルテンフリーパンケーキなどを展開する。
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「ヴィーガン＆グルテンフリーパンケーキ（イチゴ＆ピスタチオ）」は、伊産ピスタチオペーストを使った、ふわふわのパンケーキ生地に豆乳クリームとピスタチオクリームを重ね、国産イチゴとキャラメリゼしたスターフルーツをトッピングした一品。
「TREE特製カヌレ イチゴとピスタチオ」は、外はカリッと、中はもっちりとしたカヌレに、新鮮なイチゴとクリーミーなピスタチオをトッピング。冬の彩りを映したケーキ仕立てのカヌレは、視覚と味覚の両方で楽しめる。なお、こちらはヴィーガンメニューではない。
「バラとイチゴのヴィーガンマフィン」は、華やかなバラの香りと、国産イチゴの穏やかな酸味が好相性のヴィーガンマフィン。無農薬無化学肥料で育てられた食用バラ「さ姫」と、そのローズウォーターを練り込んだマフィン生地には古代小麦アインコーンを使用。近代小麦よりもグルテン含有量が少なく、豊富な栄養価や高い抗酸化作用が期待できる。
「ヴィーガンホットチョコレート」は、砂糖不使用の低GIメディカレートチョコを使用した、ホリデーシーズン向けの特別なホットチョコレート。ヴィーガン認証を受けたヘーゼルナッツシロップとカシスシロップがアクセントとなり、コク深い味わいが楽しめる。
【ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク】
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
定休日：水曜日
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