東京・大手町：トップペストリーシェフ監修の新アフタヌーンティー「ウィンターストロベリーアフタヌーンティー」12月26日より提供開始

フォーシーズンズホテル東京大手町は12月26日〜2025年2月28日、39階の「THE LOUNGE」にて、ホテル開業以来初のリニューアルを施したアフタヌーンティーを提供する。価格は税込み7,800円（サービス料含む）から。

新アフタヌーンティーより、4年連続ミシュランの星に輝くフレンチダイニング「est」のペストリーシェフでもあり「ゴ・エ・ミヨ」でベストパティシエ賞を受賞しているミケーレ・アッバテマルコさんが監修。

合わせてティースタンドも大幅リニューアル。欧州本場のアフタヌーンティーの雰囲気さながら、360度どこから見てもエレガントで品のある装いに。

苺とレモン、ハチミツのシャルロット、コンフィチュールフレーズ　デ　ボワ — 苺とレモン、ハチミツのシャルロット「コンフィチュールフレーズ　デ　ボワ」

注目の1つは、日本と仏国のイチゴを使ったシャルロット「コンフィチュールフレーズ　デ　ボワ」。ミケーレさんが「このスイーツを食べた時にフランスの公園を散歩しているような気持になってもらいたい」と考案した。日本のイチゴとは異なる、凝縮された甘く花のような芳香を持つ仏産の野イチゴ「フレーズ　デ　ボワ」を採用し、多層的な味わいとイチゴの余韻に長く浸れるスイーツに仕上げた。

なお、2024年12月26日～2025年1月5日は週末・祝日価格の税込み9,800円（サービス料含む）。

【フォーシーズンズホテル東京大手町】
住所：東京都千代田区大手町1丁目2-1
電話：03-6810-0655（ダイニング代表）