銀座：「和光アネックス」人気スイーツを再解釈「あまおうパフェ」25年1月3日よりリニューアル販売へ

東京・銀座の「和光アネックスティーサロン」は2025年1月3日〜3月31日、「あまおうパフェ」をリニューアル販売する。価格は税込み3,300円。

長年愛されてきた同メニューを今回、小野シェフパティシエが再解釈。福岡県産のブランドイチゴ「あまおう」をたっぷり使用。その味わいを引き立てるロゼワインのジュレ、マスカルポーネクリームなどが層をなし、イチゴとの調和を生み出す。口当たりや食感にもこだわり、マスカルポーネの中には爽やかな酸味のレモンのメレンゲ、途中に1枚薄いサブレも忍ばせ、味わいの変化を楽しめる。口当たり軽やかな一品だ。

なお、同パフェは洋酒を使用している。

【和光アネックスティーサロン】
住所：東京都中央区銀座4-4-8