東京都千代田区：「アマン東京」苺のパルフェやアフタヌーンティー、4月14日まで展開中

「アマン東京」は1月15日〜4月14日、33階の「ザ・ラウンジ by アマン」にて、「ストロベリーアフタヌーンティー」および「苺とピスタチオのパルフェ」を展開中だ。

「苺とピスタチオのパルフェ」は、夕方から夜の時間帯に提供。ハイビスカスティーとイチゴのジュレ、ピスタチオのクリームをベースに、国産のイチゴを敷き詰めた。ピスタチオのヌガーグラッセを忍ばせ、鮮やかな緑が美しいクラッシュピスタチオをアクセントに。シャンパーニュとイチゴをブレンドした自家製のグラニテや、口溶け軽やかなカモミールとイチゴのムラングシャンティなど、一口ごとに異なる味わいを楽しめる。価格は税込み4,900円（サービス料含む）。

「ストロベリーアフタヌーンティー」は、「春の訪れ」をテーマにイチゴ尽くしのアフタヌーンティースタンドを用意。上段のトレーはイチゴの甘みとライムの酸味とのバランスに優れたムースケーキ、カモミールが香るなめらかなガナッシュクリームとホワイトチョコレートをあしらった上品な甘みの白苺のタルトと苺ミルクマカロンを添える。

中段はイチゴのプティスイーツがトレーを彩る。ダマスクローズとイチゴのジュレを合わせたブランマンジェや、伊シチリア産ピスタチオとイチゴのシュークリーム、あまおうのムースなどが揃う。

さらに、国産イチゴを敷き詰めたジュエリーボックスも用意。1人3粒まで提供。引き出しに収められたイチゴのクッキーやキャラメル、トリュフチョコレートとともに。価格は税込み12,000円（サービス料含む）。

また、1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」ではデザートセット「ストロベリーフォレデセール」を3月14日まで提供中。異なる食感のデザート5種のすべてに国産イチゴを合わせ、素材とのハーモニーが楽しめる。

上段の伝統的な仏菓子「サントノレ」は、徳島県産木頭ゆずのタルトにイチゴのカスタードクリームとイチゴのシャンティを重ね、酸味と甘みのマリアージュを楽しめるケーキに。

その他、北海道根釧地区産の生乳を使用したヨーグルトクリームとイチゴを合わせたトライフルや、しっかりとした甘みを感じられるあまおうのムースなどを揃える。価格は税込み5,400円（サービス料含む）。

【アマン東京】
住所：〒100-0004　東京都千代田区大手町1‐5‐6　大手町タワー
電話：03‐5224‐3339（レストラン予約）