東京・南青山：春味わう「UN GRAIN」期間限定の生菓子4品展開中

東京・南青山の一口サイズスイーツ専門パティスリー「アングラン（UN GRAIN）」は3月6日より、春季限定の生菓子4品「パンプルオランジュ」、「アンエサンク」、「シエルドプランタン」、「アンネテ」を展開中だ。

「パンプルオランジュ」は、グレープフルーツとオレンジを使用したケーキ。グレープフルーツのコクのあるクリームに、カモミールで香り付けしたブラッドオレンジのジュレを合わせ、柑橘の香りと苦みを表現した。ホワイトチョコレートと紅茶のムースをあわせることでまろやかさを出し、苦みのバランスをとっている。春から初夏のあたたかくてまぶしい太陽の光をイメージした。価格は税込み630円。

「アンエサンク」は、イチゴの甘酸っぱさとジャスミンの柔らかな香りが春の風に乗って広がる様子を表現。フレッシュなイチゴを食べているかのようなみずみずしさとジャスミンの奥行ある甘美な香りを重ね合わせ、繊細で優美な香りのハーモニーを奏でている。また、味のエッセンスにベルガモットを加え、より一層全体の味わいをを引き出した。価格は税込み680円。