ホテルコンチネンタル府中は、1階の「レストラン コルト」にて、「木の実と山菜の3つのケーキ」を展開している。価格は税込み1,500円。
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同メニューは、青森県にあるホテル直営農場「東北牧場」で収穫される、栃の実、ふきのとう、カシスを使用した同ホテル自家製の3つのケーキセット。
「カシスのムース」は、東北牧場の赤カシスと黒カシスをブレンド。2種のカシスが爽やかな酸味を織りなす。
「栃の実のティラミス」は、縄文時代から食べられていたという栃の実を使ったティラミス。栃の実の独特な渋みを生かした一品だ。
「ふきのとう味噌のガトーショコラ」は、ふきのとうの香りが濃厚なチョコレートとマリアージュする大人な味わいの一品だ。
【ホテルコンチネンタル府中】
住所：〒183-0055 東京都府中市府中町1‐5‐1
電話：042‐333‐7111（代表）
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