東京・台場：「グランドニッコー東京台場」初夏のスイーツ&ベーカリー、5月1日より展開

東京・台場の「グランドニッコー東京台場」は5月1日〜6月30日、「Bakery & Pastry Shop」にて、初夏のスイーツおよびベーカリーを展開する。

今回はホテルパティシエが手がける「ガトーテヴェール」、「タルトパンプルムース」、「ガトーオランジュ」、「ヴェリーヌカフェ」、自家製ベーカリーの「メロンコンフィサンド」、「宇治抹茶のガナッシュクリームパン」が登場する。

「ガトーテヴェール」は、しっとりと焼き上げた抹茶風味の生地の上に、滑らかな舌触りが特徴の白ごまと香り豊かな抹茶のムースを重ね、上品な味わいに仕上げた。

初夏らしい爽やかな色合いが美しい「タルトパンプルムース」は、タルト生地の上にライムカスタードとサワークリームを重ね、ピンクとホワイト2色のグレープフルーツで彩った。華やかな見た目に、酸味と甘味のバランスに優れた初夏にぴったりの一品。

「ガトーオランジュ」は、仏菓子の生地のひとつである「ジョコンド」の上に、爽やかなオレンジムースを重ね、その中に紅茶のゼリーとブリュレを閉じ込めた。仕上げにミントやエディブルフラワー、オレンジを飾り、華やかな印象のケーキに仕上げている。価格は税込み700円。

「ヴェリーヌカフェ」は、各層にコーヒーを使用したムースやパンナコッタ、ゼリーを流し込み、仕上げにコーヒーパウダーをまぶしたヴェリーヌだ。豊かで奥深い味わいを楽しめる。

ベーカリー商品では、ブリオッシュとガナッシュどちらにも抹茶を使用し、抹茶との相性に優れたホワイトチョコレートでコーティングした奥深い香りが広がる「宇治抹茶のガナッシュクリームパン」などを用意。

また、同店舗で人気のもっちりとした湯だねパン「絹 -KINU- 」に、赤肉メロンのコンフィと、その香り高いシロップを加えた風味豊かなクリームを挟んだ芳醇な甘さがポイントの「メロンコンフィサンド」を販売する。

【グランドニッコー東京台場】
住所：〒135-8701　東京都港区台場2-6-1
電話：03-5500-6711（代表）