東京都港区：「ANAインターコンチネンタルホテル東京」完全予約制の中華アフタヌーンティー、5月1日より4ヵ月限定展開

東京都港区のANAインターコンチネンタルホテル東京は5月1日〜8月31日、3階の中国料理「花梨」にて、「アジアンスパイス・アフタヌーンティー～香るスパイスと点心の饗宴～」を展開する。完全予約制（各部10組限定）。前営業日の15時までに要予約。価格は税込み8,855円（サービス料含む）。

同アフタヌーンティーでは、日差しが強くなるこれからの季節にぴったりの「アジアンスパイス」をテーマに、クミンや八角、シナモンなど香り豊かなスパイスを効かせた料理10品とデザート8品を、アジアンカラーの華やかな絵柄を描いた特製の大型蒸籠に盛り付けて用意。

デザートには、旬のフルーツを用いながら中国料理の技法とスパイスの個性を融合させた独創的なスイーツが揃う。「メロンクリーム白きくらげと八角のコンポート」や「とろけるマンゴーまんじゅう」、爽やかなハーブの香りが清涼感をもたらす「ベルガモットのムース」「ローズマリーとレモンのケーキ」などが華やかさを添えている。

「飲茶」の本場・香港の点心師（点心専門の料理人）から伝授されたレシピをもとに、作り立ての味わいを提供する本格的な自家製点心を提供。皮から丹念に手作りする「サクサク餅皮揚げ餃子、カレー風味」や「海鮮たっぷり蒸し餃子」などの点心メニューにも注目だ。

他にも、スイートチリソースにタマネギと柑橘風味を合わせた爽やかなスパイス香るソースで味わう「北海帆立貝の湯引き、オリエンタルソース仕立て」、ライムの酸味とともにフェンネルやレモングラスが香る特製チリパウダーが味わいを引き立てる「ライム＆スパイス香る鮮魚のカリッと揚げ」、クミンとチリの香りが立ち上がる「和牛ロースの香ばし煎り焼き、クミン＆チリの香り」など、スパイスの香りや辛味、そして食感のコントラストが楽しめる一品料理を、少量ずつ多彩に味わえる。

【ANAインターコンチネンタルホテル東京】
住所：〒107-0052　東京都港区赤坂1-12-33
電話：03-3505-1111（代表）