東京・紀尾井町：ローズのブーケをテーマにした期間限定パフェ、5月1日より2ヵ月間展開

「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」は5月1日〜6月30日、36階の「All-Day Dining OASIS GARDEN」にて、ローズのブーケをテーマにしたパフェ「Precious Bouquet Parfait」を展開する。価格は税込み3,200円。　　

同ホテルのある東京ガーデンテラス紀尾井町では、5月にたくさんの種類のバラが咲き誇る。今回は、この季節に合わせてつぼみから開花するように育つバラに感謝や尊敬の意味を込め、ピンク、ホワイト、ラベンダーカラーのブーケをテーマにしたパフェを用意した。　

グラスにはラベンダー＆グレープとローズ＆ラズベリー風味のジュレで作るラベンダーとピンクのクリアなグラデーションの色合いに、ヨーグルトブランマンジェやスライスした桃のコンポート、チョコレートや食感のあるクランブルを重ね、その上にマスカルポーネシャンティやレモンシャーベットでまろやかな口当たりに爽やかな味わいを加えた。

トップには、1枚ずつ丁寧に作る桃のコンポートやフロマージュブランのセミフレッド、チーズクリームでさまざまなローズを表現。感謝や尊敬などの思いを込めた、ブーケのようなパフェに仕上げた。

【ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町】
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
電話：03-3234-1111（代表）