東京都港区：「メズム東京」スイカとバジルのパフェ、7月1日より3ヵ月限定展開

「メズム東京、オートグラフコレクション」は7月1日～9月30日、16階のバー&ラウンジ「ウィスク」にて、スイカとバジルの「レイヤード・パフェ」を販売する。数量限定。価格は税込み2,800円から（サービス料含む）。

今夏は、スイカとバジルを組み合わせた、涼やかで洗練された大人の一品を用意。

トップには、スイカの皮をイメージしたクロレラ入りシガレットとツタを模したビターチョコレートを添え、夏らしい彩りと食感をプラス。さらに、フロマージュブラン・アイスクリームがほどよい酸味とまろやかさを加え、味わいに奥行きをもたらした。

上層には、甘くてジューシーなスイカのキューブを盛りつけ、種に見立てたチョコレートパフで遊び心を添えた。

中層には、鮮やかな赤が目を引くスイカとハイビスカスのジュレとアロエを重ね、清涼感のあふれる味わいに仕上げた。さらに下層には、ほんのりとバジルの香りをまとわせたミルクプリンと、緑色が印象的なバジルのジュレを重ね、赤と緑のコントラストが映える一品に仕上げた。

【メズム東京、オートグラフコレクション】
住所：〒105-0022　東京都港区海岸1-10-30
電話：03-5777-1111（代表）