アニヴェルセルカフェ表参道：パフェ、タルト、チーズケーキ⋯⋯桃スイーツ尽くしの夏季イベント、7月9日より展開

「アニヴェルセルカフェ表参道」は7月9日〜9月9日、桃のスイーツとイブニングハイティーを揃えた「ANNIVERSAIRE SUMMER 2025」を開催する。

2025年のテーマは、「桃 × 表参道 × ご褒美時間」。旬の桃を使ったスイーツやドリンクが揃う「MOMO×OMO Sweets Collection」と、夕暮れから始まるディナータイム「SUNSET DINING」の2つのコンテンツを用意する。

「ローブドマリエ～MOMOとアールグレイのタルト～」は、紅茶の香りが重なる上品な味わいに仕上げた。

「MOMOチーズケーキ」は、濃厚なベイクドチーズケーキに軽やかなレアチーズムースと桃をトッピングした一品だ。

「フレッシュピーチのミルフィーユパンケーキ」は、もちもちのクレープ生地と、カスタードクリームを何層にも重ね、表面を香ばしくキャラメリゼしたブリュレ仕立てのスイーツ。アニヴェルセルの結婚式で人気の「クレープシュゼット」と「クレームブリュレ」から着想を得て、それぞれの魅力を1つにした。、仕上げには白桃を半玉使用し、桃ソースや白桃シャーベットとともに、夏らしい爽やかな味わいを。

「MOMOのパフェ～ローブドマリエ～」は、花嫁のドレスのように仕立てたグラスパフェ。桃を半玉使用し、ドレスのように美しく盛りつけた。グラスの中には、香り高い桃シャーベットやホワイトピーチのダイス、エルダーフラワーのジュレ、ほんのりキルシュが香るマスカルポーネクリームなど、桃の魅力を引き立てる繊細な素材を重ねている。ミントクッキーのサクサクとした食感がアクセントになり、付け合わせの桃ソースで味の変化も楽しめる。