東京・日本橋：「ロイヤルパークホテル」クリスマススイーツコンテスト入賞4作をお披露目

東京・日本橋のロイヤルパークホテルは7月、「2025年度クリスマススイーツコンテスト」を開催。全16のエントリー作品の中から、グランプリをはじめ入賞作を決定した。今年も審査員特別賞を含め、入賞作をクリスマスショートケーキやヘキセンハウスなど定番人気商品と合わせて商品化。10月1日より、1階のスイーツ＆ベーカリー「粋」にて、予約受付をスタートする。

第1位の「Nuit de Noël　クリスマスの夜」は、トナカイやハチの巣をイメージしたクッキーや、ゴールドとシルバーのデコレーションで、幻想的な“クリスマスの夜”を表現。繊細で控えめな甘さのハチミツムースとカスタードバタークリーム、濃厚なキャラメルが織りなす優しい味わいが特徴。なめらかな口あたりに食感のアクセントも加えた、世代を超えて楽しめるムースケーキだ。限定80個。価格は税込み8,100円。

審査員特別賞の「クリスマスの物語」は、雪の舞う聖夜を描いた、絵本のようなデザインが印象的なオペラケーキ。冬の夜に灯るひとときの温もりをクラシカルに表現。チョコレートの濃厚さとバナナの芳醇さ、バタークリームのなめらかさが幾重にも重なり、贅沢な甘みが広がる一品だ。限定70個。価格は税込み8,100円。

第2位の「あなたに贈るクリスマスケーキ」は、カシスとラズベリーの真紅のグラサージュに、チョコレート細工のリボンを添えて、豪華なクリスマスプレゼントをイメージ。シナモンが香るタルトの上に、優しい甘みのバニラムースと、甘酸っぱいラズベリージュレがとろけ合う、奥行きのある味わいに仕上げた。限定60個。価格は税込み7,020円。

第3位の「Rêve de Neige　雪の夢」は、冬空を舞う流れ星をイメージした、静かで美しい“雪の夢”の世界を表現。上品に香るトンカ豆のガナッシュと、まろやかなピスタチオムースを、風味豊かなココナツムースがふんわり包む。なめらかな口溶けの中に、フィヤンティーヌが奏でるサクサク食感が心地よいアクセントに。ホワイトチョコレートのガナッシュで星の軌跡を描き、雪の結晶のクッキーを添えてシンプルながらも華やかに仕上げた。限定60個。価格は税込み7,020円。

予約受付期間は10月1日〜12月15日。入賞ケーキは要予約。