「アルマーニ / カフェ 表参道」は9月1日〜9月30日、月替わりパフェとして「シャインマスカット リコッタ ハーブのパフェ」を展開する。価格は税込み3,200円（別途サービス料）。
トップを飾るのは、飴細工の華やかな装飾と、パリパリとしたパータフィロ。シャインマスカットとメロンに、ディルの香り豊かなジェラート、さっぱりとしたリコッタチーズとミルクの優しい甘さのジェラートを重ね、豊かなハーモニーを描く。
食べ進めると、ジューシーなマスカットのジュレと香ばしい塩味アーモンドクランブル。さらに、大葉とディルを合わせたソースや、生姜香るクリームが加わり、果実とチーズの調和に奥行きとアクセントを添える。中には異なる風味のチーズケーキを忍ばせ、ジュレのみずみずしさ、クランブルの香ばしさ、チーズケーキの濃厚さが楽しめる。
締めくくりは、モスカート・ダスティ（甘口スパークリングワイン）のゼリーが涼やかな余韻をもたらす。 シャインマスカットの上品な甘みと、リコッタの軽やかさ、ハーブの爽やかな香りが重なり合う一品だ。
【アルマーニ / カフェ 表参道】
住所：東京都港区北青山 3-6-1 オーク表参道・1階
電話：03-5778-1637
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