東京都港区：雪だるま集結の特製ケーキも登場「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」クリスマスケーキの予約受付を10月1日開始

東京都港区の「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は10月1日より、「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」にて、「クリスマスケーキ＆スイーツコレクション2025」の予約受付を開始する。

同コレクションは「森のクリスマス」がテーマ。幻想的な世界観をモダンかつスタイリッシュに表現した3種のクリスマスケーキを中心に、定番のショートケーキや10セット限定のスペシャルケーキなどを揃える。

スペシャルケーキ「Snowman Village ～Heartwarming Gift～」税込み75,600円

スペシャルケーキ「Snowman Village ～Heartwarming Gift～」は、香ばしく焼き上げたアップルパイを土台に、ショートケーキでできた真っ白な雪の丘を重ね、愛らしい7体の雪だるまたちが寄り添い、楽しげにクリスマスキャロルを歌う様子を表現した。

中央には、雪だるまたちからの“心温まる贈り物”として10種類のフレーバーが揃う、色とりどりのマカロンを約30個詰めたチョコレートのプレゼントボックスを用意する。10セット限定。

「SANTA」は、真紅のグラサージュとスタイリッシュなサンタの帽子が印象的なケーキ。濃厚なアプリコットチョコレートムースに、爽やかなクレームアプリコット、塩キャラメルが効いたなめらかなマスカルポーネムース、香ばしい塩キャラメルクランチを閉じ込めた。

「ルーセント・スノー」は、輝く雪が積もった切り株を思わせるブッシュ・ド・ノエル。香ばしい黒ゴマビスキュイにザクザクとした柚子のチョコレートクランチを重ね、ピスタチオダックワーズ、ジンジャーレモンクリーム、ベリーのジュレを高知県産の柚子を使用した爽やかなムースで包み込んだ。

「フォレスト・ウィスパー」は、クリスマスリースをイメージしたシックなグリーンのケーキ。ライチの風味をまとわせた濃厚なピスタチオムースの中に、トンカ豆がふわりと香るグロゼイユのガナッシュを忍ばせている。土台に敷いたスパイシーなビスキュイが印象的なアクセントとなり、複雑でアロマティックな味わいを堪能できる一品に仕上げた。