ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町："温かなぬくもり"表現　精巧なニット風クリスマスケーキ登場

「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」は10月1日より、「Christmas Cake 2025」の予約受付をスタートする。こだわりのクリスマスケーキ3種がお目見えする。

「Christmas Knit Cake」は、温かなぬくもりをニットで表現したクリスマスケーキ。下からドーナツ型のココアとベリーのレッドベルベットケーキ、ピスタチオケーキ、レモンやユズのシトラスケーキにトンカ豆風味のクリームをサンドして積み上げ、中央にはシャインマスカットとブルーベリーを丸ごと入れた。

まわりにはバタークリームで繊細にニットの網目を絞り、トップには、チョコレートで作るミトンやボタン、雪の結晶などを飾り付けて大切な人にプレゼントするニットをイメージした。価格は税込み30,000円。

「Christmas Wreath Vegan Cake」は、乳製品の代用として豆乳クリームなどを使用したプラントベースの食材で作るグルテンフリーのクリスマスケーキ。チョコレートの生地に、チョコレートクリームやマロンペースト、ラズベリーをサンドして、トップにはクリスマスリースのようにココアのバタークリームで作る松ぼっくりや、ブラウニー、セミドライのリンゴやアプリコットなどで形成する金のリンゴやベリーを飾った。価格は税込み15,000円。