東京・広尾：果物専門店店主が厳選したシャインマスカット使ったヴィーガンショートケーキ、数量限定登場

　東京・広尾の「ハルオカダヴィーガンパティスリー（hal okada vegan pâtisserie）」は、シャインマスカットを使った期間限定スイーツ3品「シャインマスカットのプレミアムショートケーキ」、「シャインマスカットのタルト」、「極みのシャインマスカットのプリン」を展開中だ。

　今回は、果物専門店「フタバフルーツ」3代目店主・成瀬大輔さんが厳選した旬のシャインマスカットを、卵・乳製品・小麦粉を使わずに仕立てることで、誰もが安心して楽しめる秋季限定スイーツに仕上げた。

「シャインマスカットのプレミアムショートケーキ」は、卵、乳製品、小麦粉不使用のココアとメイプルをかけ合わせたスポンジと特製soyホイップクリーム、シャインマスカットを22個使用したシンプルで味わいのあるプレミアムなショートケーキに仕立てた。ホールケーキ限定。価格は税込み6,500円から。

「シャインマスカットのタルト」は、卵、乳製品、小麦粉不使用のタルトにマスカットと好相性の風味豊かなアーモンド生地とほどよい酸味のラズベリージャムをアクセントに忍ばせ、豆乳カスタードにたっぷりのシャインマスカットをのせて、マスカットジュレでコーティング。芳醇で味わい深いヴィーガンタルトに仕立てた。価格はピース・税込み860円から、ホール・税込み6,000円から。