東京都港区：艶やかなフェスティブシーズン限定の切り株風パンケーキ&ギフトボックス風パフェ、11月1日より登場

　東京都港区の「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」は11月1日〜2026年1月6日、「ニューヨークラウンジ」および「ハドソンラウンジ」の2ヵ所にて、フェスティブシーズン限定スイーツ2種「ブッシュ・ド・ショコラパンケーキ」、「ストロベリールージュボックスパフェ」を展開する。

「ブッシュ・ド・ショコラパンケーキ」は、冬の森にひっそりとたたずむ切り株をイメージした、ブッシュ・ド・ノエル風の一皿。ふんわりと焼き上げたスフレパンケーキ生地の間には、なめらかなカスタードクリームを忍ばせ、甘さ控えめのチョコレートシャンティで優しく包み込む。

　切り株の模様を描いたトップには、愛らしいメレンゲのきのこを飾り、側面にはザクザク食感のチョコレートクランチをあしらって、食感にアクセントを加えた。さらにサイドには、イチゴやベリーをたっぷりと散りばめ、甘酸っぱいベリーソースが彩りを添える。

　目の前で粉糖をふりかける粉雪が舞う演出とともに楽しめる。価格は単品・税込み3,850円から（別途サービス料）。

「ストロベリールージュボックスパフェ」は、ピスタチオのシュクレの上にたたずむ艶やかな深紅のギフトボックスは、爽やかな酸味のオレンジジュレが潜む軽やかな口当たりのイチゴムースで形作られ、可憐なセルフィーユを添えて仕上げた。

　グラスの中には、フランボワーズのアイスクリームを中心に、モミの木をイメージしたディル、香ばしいピーカンナッツ、シュトロイゼル、甘酸っぱいベリーのコンポートとイチゴを彩り豊かにあしらった。

　さらに下層には、まろやかなマスカルポーネクリームとともに、エレガントな香りがふわりと広がるローズとイチゴのジュレを忍ばせる。価格は単品・税込み4,400円から（別途サービス料）。

【ホテルインターコンチネンタル東京ベイ】
住所：〒105-0022　東京都港区海岸1‐16‐2
電話：0570‐00222（代表）