銀座・並木通りのライフスタイルホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は12月1日～2026年2月15日、3階のレストラン「NAMIKI1667」にて、「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」を販売する。価格は平日・税込み6,958円から、土日・税込み7,590円から（いずれもサービス料含む）。
【関連写真】「あまりん ストロベリー アフタヌーンティー」他イメージ7枚同アフタヌーンティーでは、埼玉県美里町の「井上農園」から取り寄せたブランドイチゴ「あまりん」をはじめとする多彩なイチゴを使用。あまりんは、高糖度かつ穏やかな酸味が特徴で、濃厚な味わいから「練乳いらずのイチゴ」と呼ばれている希少種だ。
スイーツには、季節感満載のビジュアルに仕上げた「苺タルト」やオーガニックシュガーを使用したスポンジ生地に、北海道産生クリームやあまりんを合わせた「あまりんのショートケーキ」、イチゴと柚子のジャムやラズベリージュレを閉じ込めた「苺ムース」など全7種を用意。
中でも「苺とラズベリー寒天とミニモンブラン」は、イチゴとラズベリーの寒天でラインを作り、その上に仏産栗を使用したラム酒香るクリームとイチゴのマロンクリームを絞ったミニモンブランなどをのせた一品。他スイーツをより華やかに見せる演出も兼ねた、シェフのセンスが光る部分だ。
スタンダードプラン限定メニューでは、「あまりんのパブロバ」が登場。フロマージュブランとサワークリームに、イチゴとラズベリーのソースや軽やかなメレンゲ、あまりんとハイビスカスのゼリーシートを添えている。ミルクソルベと雪の結晶型チュイルで、冬の繊細な世界観を表現した。
プレミアムプラン限定メニューでは、「あまりんの苺ミルクスノードームパフェ」を用意。内側はイチゴソースや練乳シャンティ、クランブル、イチゴのミルクグラニテを重ねている。雪の結晶型チュイルでスノードームのような美しさを、あまりんをたっぷり使用することで華やかさを演出した。
なお、プレミアムプランは各日6組限定。仕入れ状況により、メニューが変更される場合あり。
【ハイアット セントリック 銀座 東京】
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座6-6-7
電話：03-6837-1234（代表）
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