スペシャルティチョコレート専門店 「ミニマル（Minimal – Bean to Bar Chocolate – ）」は4月1日〜5月末頃、代々木上原店・麻布台ヒルズ店・仙川店にて、春季限定スイーツ「ガトーショコラ ソフト -レモン-」を展開する。価格は税込み3,990円。
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同スイーツは、和歌山県・善兵衛農園の木熟レモンの風味を閉じ込めた生地に、果実感あふれるレモン入りのフルーティなチョコレートガナッシュを重ね、仕上げに2種のチョコレートのグラサージュをまとわせた。
トップには、ドライレモンの輪切りとエディブルフラワーを繊細にあしらった。きゅっと心地よいレモンの酸味と、カカオの奥行きある風味が重なり合う。
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