東京・神谷町プレイスの「菓子たかむら」は4月13日より、新商品として「八衣カスタード」および「菓子たかむら特製シュークリーム」を販売開始する。
【関連記事】新宿高島屋：地方の若手和菓子職人ら7人が代表作＆新作を展開「旅する和菓子」4月15日より開催今回の新商品は、「どうしても、おいしいカスタードクリームを作りたい」という思いが原点。試作を重ねる中で、納得のいく味わいにたどり着き、そのカスタードを主役として生まれた。
甘さやコクを足すのではなく、素材の持ち味を引き出すことで重たすぎず、最後まで食べ飽きないカスタードが完成。和と洋の境界を越え、日本料理の技で再構築されたカスタードだ。
特製のシュークリームは、パティシエに特別にオーダーした最高のシュー生地を使用。香ばしさや食感、クリームとの一体感まで考え抜かれた生地が、カスタードの魅力を引き立てる。
【菓子たかむら】
住所：東京都港区虎ノ門5-3-3
定休日：日・祝日
電話：03-6809-1608
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