ホテルインディゴ東京渋谷は4月15日より、11階のオールデイダイニング「ギャラリーイレブン（Gallery 11 Restaurant＆Bar）」にて、伝統的な伊料理に創意を融合させたシグネチャーメニューを展開中だ。本記事では、食後の「トラディショナル ティラミス」を紹介する。
【関連写真】ホテルインディゴ東京渋谷のシグネチャーメニュー、他イメージ4枚伊レストランの定番デザートである「ティラミス」。同ダイニングの「トラディショナル ティラミス」は、コーヒーのほろ苦さとクリーミーな味わいにチョコレートのコクを重ねた、奥行きのある味わいに。
チョコレートビスキュイをベースに、ミルクチョコレートとホワイトチョコレートをブレンドしたグレーズで仕上げ、繊細な層を表現。さらに、一晩かけてコーヒー豆をインフューズしたホイップクリームを添え、豊かな香りと心地よい余韻が広がる一品に仕上げた。
参考価格は、シグネチャーメニューが税込み2,264円から、デザートが税込み1,296円（いずれも別途サービス料）。
なお、食材の仕入れ状況などにより、メニューが変更される場合あり。
【ホテルインディゴ東京渋谷】
住所：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2-25-12
電話：03-6712-7470（代表）
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