東京會舘は6月1日～9月15日、1階のオールデイダイニング「ロッシニテラス」およびペストリーショップ「スイーツ＆ギフト」にて、季節限定メニューを順次展開する。
【関連写真】夏季限定スイーツの他イメージ1枚「ロッシニテラス」では、旬のフルーツをたっぷり使用したアフタヌーンティーとパフェを販売。
「桃とマンゴーの夏色ブーケパフェ」は、夏のフルーツを組み合わせてブーケのように仕立てた一品。旬の白桃をバラのように盛り付け、その上にラングドシャで作る蝶や色彩豊かなエディブルフラワーをあしらっている。
グラスには、マンゴーやオレンジ、アロエ、桃とレモンのグラニテ、透明感のあるハイビスカスゼリー、ヨーグルトムース、アールグレイティーのシュクレ、エルダーフラワーシロップに漬けたスポンジ生地など爽やかな食材が詰まっている。花の香りを巧みに活用してリボンを結んだグラスを両手で持てば、まるで本物の花束を持っているような気分が楽しめる。
販売期間は6月1日〜8月31日。要予約（各日8食限定、各日14時30分以降限定）。価格は税込み4,400円（サービス料含む）。
「トロピカルフルーツアフタヌーンティー ～夏の彩り～」は、「夏の花畑」をテーマに、鮮やかな色彩と軽やかな口当たりのスイーツを揃えたプラン。香り豊かな花を取り入れることで、花束の風景を味覚と視覚で表現している。
スイーツは、ひんやりとしたクリームが口の中で溶ける「サンセットセミフレッド」や、なめらかな口当たりの「ジャスミンムースとアセロラのガーデングラス」、ラングドシャで作る蝶を飾り付けた「陽だまりパインショートケーキ」、「花咲くフロマージュムース」、「白桃のフロマージュブラン」、「夏色レモンのパウンドケーキ」など8種が味わえる。
販売期間は同じく6月1日〜8月31日。要予約。価格は税込み5,500円から（別途サービス料）。
「スイーツ＆ギフト」ではスイーツ6種を販売。シグネチャースイーツ「マロンシャンテリー」からは、夏限定フレーバーが2種登場する。
「白桃と和栗のプレミアムマロンシャンテリー」は、茨城県産和栗のフィリングでレモンと一緒にコンポートした白桃の果肉を包み込んでいる。ケーキを覆う生クリームも桃風味になっており、甘くフルーティーな味わいが楽しめる。販売期間は、6月16日～7月31日。価格は税込み1,944円。
「北海道産ルージュメロンと和栗のプレミアムマロンシャンテリー」は、北海道産ルージュメロンと和栗をたっぷりと使用した一品。生クリームは、北海道産ルージュメロンの果汁を混ぜ合わせた特別仕様だ。メロンのみずみずしい果肉と和栗の上品な甘み、なめらかな生クリームの組み合わせが楽しめる。販売期間は、8月1日～9月15日。価格は税込み1,944円。
「フルーツタルト（マンゴー）」は、マンゴーピューレ入りのマドレーヌ生地に、花びらのようにマンゴーのスライスを盛り付けたご褒美タルト。仕上げに、オレンジの皮とヘーゼルナッツが香るクランブルや生クリーム、ピスタチオをあしらっている。販売期間は、7月1日～8月31日。価格はホール・税込み3,456円。
「ジャスミンとマンゴーのケーキ」は、濃厚な味わいの果実に華の香りを重ねた、華やかな夏スイーツ。ジャスミンの茶葉を入れたチーズケーキの上に、マンゴーとパッションフルーツのジャム、クリーム、ジャスミンの茶葉入りスポンジ生地、ジャスミン茶のムースを繊細に重ねている。販売期間は、6月1日～8月31日。価格は税込み864円。
「ピーチ・アールグレイのシャルロット」は、アールグレイ風味の白桃コンポート入りのクリームチーズムースを、ふんわりとしたシャルロットで包み込んだ軽やかな食感の一品。ムースの上にはホワイトチョコレート細工を重ね、さらに白桃ソース入りのラベンダーが香る水まんじゅうを乗せている。販売期間は、7月1日～8月31日。価格は税込み864円。
なお、内容や仕様が実際の商品と異なる場合あり。
【東京會舘 本館】
住所：〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-2-1
電話：03-3215-2111（代表）
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