江東区：「東京ベイ潮見プリンスホテル」抹茶＆夏のフルーツ組み合わせたかき氷付きアフヌン、7月1日より展開

「抹茶かき氷のアフタヌーンティー～Matcha×Summer Fruits Escape～」イメージ

　東京都江東区の東京ベイ潮見プリンスホテルは7月1日～8月31日、1階のレストラン「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、「抹茶かき氷のアフタヌーンティー～Matcha×Summer Fruits Escape～」を販売する。2日前の17時までに要予約。価格は税込み6,500円から（サービス料含む）。

　同アフタヌーンティーは、今春より人気を博している「抹茶アフタヌーンティー」の主役を抹茶かき氷にした夏季仕様のプラン。テーマは「江戸（昔）×TOKYO（今）」。江戸時代より広く親しまれてきた抹茶などの和素材と、現代の東京トレンドを融合させ、新スタイルへと進化させている。

　スペシャリテは、最後まで多彩な味わいが楽しめる「抹茶とメロンの”Swicy”かき氷」。”名水の里”の希少な天然氷を使用した口溶け柔らかなかき氷に、抹茶とメロンのシロップや大葉を使用したメロンジュレ、すだちや塩、ディルでマリネしたフレッシュなメロンを重ねている。トップは、とろりとした抹茶クリームをたっぷりかけて、抹茶パウダーやメロン、金箔でデコレーション。抹茶の芳醇な香りとみずみずしい果実感が調和する、奥行きのある味わいがポイントだ。

　別添えの「ごろっとマンゴーソース」は、味わいに変化をもたらしてくれる果肉感満載のパーツ。ソースの中身は、マンゴーピューレとホワイトチョコレートソースにマンゴー果肉を加え、仕上げにココナッツソースを重ねたもの。隠し味はピンクペッパー。甘みの中に爽やかなスパイスのアクセントを添えてくれる。

　スイーツは、フロマージュムースに赤肉メロンのムースとジャムを重ねた「赤肉メロンのムース」や、ふんわりとした抹茶どら焼き生地に、ティラミスクリームと抹茶ソースを重ねた「ティラミス抹茶どら焼き」、柚子ガナッシュを詰めたタルトに、抹茶ムースと華やかなデコレーションをあしらった「柚子香る抹茶ムースタルト」、ナッツの香ばしさとスパイスの香りが特徴のデュカスパイスがアクセントの「抹茶もちドーナッツ」など全6種をラインアップ。どこか懐かしさを残しながらも刺激的な新しさが楽しめる内容に仕上げている。

　なお、仕入れ状況により、食材およびメニューが変更される場合あり。

【東京ベイ潮見プリンスホテル】
住所：〒135-0052　東京都江東区潮見2‐8‐16
電話：03‐6660‐3222（代表）