銀座：「和光アネックス」”究極のケーキ”第5弾はマンゴー　7月末まで展開　新作の冷凍パフェ3種も登場

「Premier マンゴー “Floraison de l’Ete ― 夏の開花 ―”」イメージ

　銀座の和光アネックスは7月31日より、「ケーキ＆チョコレートショップ」にて、夏季限定の新作ケーキ「Premier（プルミエ）マンゴー “Floraison de l’Ete ― 夏の開花 ―”」を販売する。数量限定。価格は税込み5,616円。

　同ケーキは、旬を迎えた高知県産アップルマンゴーを厳選して使用したシリーズ最新。濃厚な甘みととろけるような果肉、芳醇な香りを生かすため、熟したマンゴーを1枚ずつ丁寧に薄くスライスし、幾重にも重ねて花が咲いたような姿に仕上げた。

　中にはココナッツクリーム、生クリーム、マンゴーとパッションフルーツのジュレ、カスタードクリームを重ね、マンゴーの豊かな甘みを引き立てる酸味とコクを添えた。マンゴーの魅力を堪能できる、みずみずしく上品な一品に仕立てた。

　他にも、新作「冷凍パフェセット」や岡山県を代表する白桃の最高品種として名高い「清水白桃」を使用した「清水白桃コンポートゼリー」などが登場する。

　生ケーキの最高峰ライン「プルミエ」シリーズに夏限定のマンゴーを投入する一方、冷凍パフェやゼリーなど持ち帰り・配送しやすい商品も揃えることで、和光は店頭需要とギフト需要の双方に対応する構成を打ち出している。銀座の老舗らしい高級感を保ちながら、家庭で楽しめる冷凍スイーツまで広げており、夏の贈答市場に向けた提案力を高める展開となっている。

【和光アネックス】
住所：東京都中央区銀座4-4-8
定休日：無休（年末年始除く）