資生堂パーラー銀座本店：「真夏のパフェフェア」第2弾、8月1日より1ヵ月限定展開　25周年記念第2弾なども登場

「資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ」は8月1日〜8月30日、「真夏のパフェフェア」第2弾を展開する。

　今回は、強い陽射しを浴びて実りを迎えた果実を主役に、4種のパフェ「国産三種の葡萄パフェ」、「北海道富良野市産“富良野メロン”のパフェ」、「和歌山県産無花果のパフェ」、「岡山県産桃のスペシャルパフェ」を揃える。

　例えば「北海道富良野市産“富良野メロン”のパフェ」は、寒暖差の激しい山に囲まれた盆地の環境下で育った「富良野メロン」を使用したパフェ。収穫から追熟を重ね完熟を迎えた果肉は柔らかく、芳醇な香りが広がる一品だ。

　8月下旬からは、「石川県産“ルビーロマン”のロイヤルパフェ」が登場する。希少価値の高い石川県産オリジナル葡萄「ルビーロマン」をゼリー・ソース・シャーベットにも使用し、パフェに仕立てた。「食べる宝石」とも呼ばれ、赤く大粒で穏やかな酸味が特長だ。数量限定。

　8月のおすすめデザートは、「リコッタチーズと無花果のガトーバナナのシャーベット添え」。さわやかな甘さのリコッタチーズのガトーに、フレッシュとソテー、2種類のいちじくをあしらった。トリュフ香る濃厚なバナナのシャーベットとともに。

　東京銀座資生堂ビル25周年記念の第2弾メニューとして「お皿で楽しむ白桃のパフェ」も登場。旬の白桃を使用し、かわいらしく仕上げた。グラスから広がる桃の杏仁豆腐やソースと、自家製の桃シャーベット、バニラアイスクリーム、ミルクアイスクリームとのハーモニーを楽しめる。

【資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ】
住所：〒104-0061　東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル・3階
電話：03-5537-6231（予約不可）