東京都：「クリオロ」キャラメルに特化した各種ケーキ＆スイーツ、9月1日より期間限定展開

　クリオロは9月1日より、東京・小竹向原の本店、中目黒店、麻布台ヒルズ店にて「キャラメルフェア」を順次開催する。濃厚で香り高い、多彩なキャラメルスイーツが勢揃いする。

「タルト・オレリア」は、香ばしいタルト生地に、サワークリームを加えたチョコレートガナッシュを重ねた。爽やかな後味が特徴のなめらかなガナッシュに、ピーナッツのフロランタンを合わせ食感の変化を楽しめる仕立てに。食べ応えがありながらも、軽やかな味わいのタルトだ。

「キャラメル・フレーズ」は、とろけるようなバニラムースとキャラメルクリームに、果肉感あふれるイチゴのコンポートを合わせた。サクサクとしたクッキーを重ねることで、なめらかなクリームとの食感のコントラストを楽しめる。イチゴの爽やかな酸味とキャラメルのまろやかな甘さが口いっぱいに広がる。

　定番人気の「ガイア」は、「世界パティスリー2009」アントルメ部門で優勝した、同店を代表するケーキの1つ。なめらかなバニラムースとキャラメルクリームに食感のアクセントとなる”カリッ”としたナッツ生地、厚めに焼いたアーモンド入りのしっとりとしたスポンジを重ねた。さまざまな食感が重なり合い、それぞれの素材の魅力を引き出す、緻密に計算されたバランスが光る一品だ。ホールケーキも定番商品として用意（税込み4,000円〜）。

　本店限定の「キャラメル・マロン」は、土台にはさつまいもを練り込んだスポンジを使用し、栗を加えた風味豊かなカスタードクリームと、ふんわりとなめらかなキャラメルムースを組み合わせた。秋の味覚を一度に楽しめる、この季節ならではの一品だ。ホールケーキが本店・中目黒店で登場（税込み4,300円）。各オンラインショップで長方形タイプを販売（1本・税込み2,160円）。

「幻のガイアチーズケーキ」は、クリオロの人気No.1スイーツ「幻のチーズケーキ」と、世界大会で優勝した実績を持つ同店の看板商品「ガイア」を融合したケーキ。ふわっととろけるチーズケーキに、ゲランドの塩を加えたコク深くまろやかなキャラメルを重ね、キャラメリゼしたピーカンナッツのカリッとした食感をアクセントに加えた。

　なお、本店のみ9月2日～9月30日に展開。販売期間は商品によって異なる。実際の商品と異なる場合や、予告なく変更される場合あり。