六本木：製菓の世界大会で高評価の一品もお目見え「グランドハイアット東京」新作4種を含むクリスマスケーキ9種、10月1日より予約受付

　東京・六本木の「グランドハイアット東京」は10月1日より、「フィオレンティーナペストリーブティック」にて、新作4種を含む全9種のクリスマスケーキの予約を受け付ける。

　パティシエにとって最高峰のコンクールとされる製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（リヨン）」で2005年に高い評価を得た「潮騒」が、クリスマスケーキ「ショコラカフェノワール」として新登場。チョコレートとコーヒーの芳醇なムースに、ヘーゼルナッツの香ばしさとジャワペッパー（黒胡椒）の凛とした香りを重ねる、大人のためのムースケーキだ。

新作「「スノーマンベリー＆ホワイトチョコレートムース」」税込み15,000円（限定60台）

　また、毎年好評の球体型ケーキを、2026年はスノーマンをモチーフに用意。ホワイトチョコレートムースにローズラズベリージュレを合わせたムースケーキの上に、帽子やマフラーをデコレーションしたドーム状のチョコレート細工を重ねる。そっとドームを持ち上げると、中から鮮やかなベリーが現れ、まるでクリスマスプレゼントを開けるような心躍るひとときを演出する。

　さらに、愛らしいトナカイの表情が印象的なチョコレートキャラメルムース「レンナチョコレートキャラメルムース」も新登場。ミルクチョコレートとキャラメルのリッチなムースに、オレンジやスパイスの風味が広がる奥行きのある味わいを楽しめる。

　和のエッセンスを取り入れた新作「抹茶ブッシュドノエル」は、香り高い宇治抹茶のムースに、甘酸っぱいストロベリージュレを合わせ、和洋が調和する洗練された味わいに仕上げる。クリスマスツリーやオーナメント型のチョコレート細工をあしらい、ホリデーシーズンに華やかさを添える。

　「ヘクセンハウスバニラ／チョコレート」は、クッキーで仕立てる、高さ約30cmのお菓子の家。優しい味わいのバニラと、ほのかなスパイスがアクセントとなるチョコレートの2種を今年も用意。家の周囲には、雪だるまやクリスマスツリーに加え、プレゼントを抱えたトナカイや、煙突につかえてしまったサンタクロースなど、フレーバーごとに異なる愛らしいデコレーションをあしらう。屋根に降り積もる雪やつらら、壁面の細かな造形まで丁寧に表現した、世界の製菓大会で優勝・受賞者を数多く輩出してきたペストリーチームの卓越した技術が際立つ、精巧なスイーツだ。

　また11月7日〜12月25日、シュトーレンなどのクリスマスブレッド7種も販売する。

　なお、受け取り希望日の3日前までに要予約。

【グランドハイアット東京】
住所：〒106-0032　東京都港区六本木6-10-3
電話：03-4333-1234（代表）