東京・銀座の「銀座三越」は10月2日10時より、2026年のクリスマスケーキの一般予約受付をスタートする。今年のテーマは「心をつなぐ、想いをつなぐ」。8名のパティシエによる銀座三越限定ケーキを揃える。いずれも数量限定。
「多計雄（Takeo）」の「シャンティノエル～香り～」は、栃木県産とちあいか、茨城県産の奥久慈卵や米粉、鹿児島県産の洗双糖、北海道根釧地区の生クリームなど、生産者や素材に焦点を当てたショートケーキ。「タイスケ エンドウ（Taisuke Endo）」の「シャルロットショコラフリュイルージュ」は、濃厚なショコラとフランボワーズに赤い実のフルーツを合わせる。
「エンメ（EMMÉ）」の「ノエルタタンモンブラン」は、紅玉リンゴのタルトタタンと和栗のモンブランを組み合わせた一品。軽やかな和栗ムースの中に、じっくり焼き上げた紅玉リンゴのタルトタタンとバニラを使ったタルト生地を忍ばせる。「パティシエール マヨ（Pâtissière MAYO）」の「できたてクリスマスショートケーキ」は、鳥取県で栽培されるイチゴ「とっておき」を使用し、数種類のイチゴやラズベリーゼリー、イチゴのマカロンを飾る。
「パティスリー ビヤンネートル（BIEN-ÊTRE PÂTISSERIE）」は、イチゴと柚子のコンフィチュールやイチゴとエルダーフラワーのジュレを組み合わせた「エクラ・ド・ノエル」を用意。「モンサンクレール（Mont St.Clair）」は国産素材にこだわった「コフレ・ノエル」、「フレデリック・カッセル（Frédéric Cassel）」はペルー産カカオを使った「ミルフイユ・ルル」、「アンテノール 銀座ブティック（ANTÉNOR GINZA BOUTIQUE）」はイチゴとココアスポンジを組み合わせた「ラヴィソン・フレーズ」を展開する。
同じクリスマスケーキでも、ショートケーキからタルトタタンとモンブランの組み合わせ、ミルフイユまで方向性は大きく異なる。複数のブランドとパティシエを一つの売り場で比較できる百貨店ならではの強みを生かし、素材、技法、デザインの違いから選べるコレクションとなっている。
【関連記事】
【レポート】不二家洋菓子店：2026年クリスマスケーキのラインアップを報道陣にお披露目 平日から続く4日間の”ゴールデンクリスマス”の需要に幅広く対応へ
【実食レポ】エクセルシオール カフェ：野菜の甘みがギュッと詰まった「かぼちゃのフランタルト」繊維を残した皮つきかぼちゃが嬉しい
イトーヨーカドー：定番チョコケーキ値下げ敢行 100個限定メロンケーキも クリスマスケーキの予約受付を10月1日より開始