福岡市：「ヒルトン福岡シーホーク」ジュエリーがテーマのスイーツビュッフェ「The Bijoux Collection～王妃の魅惑の宝石箱～」5月3日より土日祝日限定展開

ヒルトン福岡シーホークは5月3日〜6月29日の土日祝日、4階の「ブラッセリー＆ラウンジシアラ」にて、「エメラルド」に着想を得たスイーツビュッフェ「The Bijoux Collection～王妃の魅惑の宝石箱～」を開催する。価格は税込み5,000円（サービス料含む）。

スイーツビュッフェ「The Bijoux Collection～王妃の魅惑の宝石箱～」イメージ

歴史上のさまざまな王妃やロイヤルファミリーに愛された5月の誕生石「エメラルド」。5月3日から開催の同スイーツビュッフェでは、「エメラルド」を中心とした華やかなジュエリーをテーマとした約20種類のきらめくスイーツとセイボリーを用意。王妃が愛でたであろう宝石箱をイメージした世界観の中に、ミント、グリーンアップル、メロン、抹茶などを使用した爽やかなスイーツが並ぶ。

「エメラルドの鉱物タルト」は、かつてクレオパトラがエジプトに自分だけのエメラルド鉱山を所有していたという逸話から着想を得た一品。レモン風味の琥珀糖と大胆に絞ったレモンクリームで、荒野の中に輝くエメラルドの鉱脈を表現する。

ステンドグラスを連想させる柄のチョコレートを飾った「ピスタチオグラスマレライ」は、パッションフルーツを使用した甘酸っぱくトロピカルなバタークリームとピスタチオの甘い芳香を放つケーキのコンビネーションが特徴。香水の瓶をモチーフにした「アロマ香るバブルアトマイザー」は、パイナップルジャムをココナッツムースで包み、仕上げにチョコレートでコーティングした。