「グランド ハイアット 福岡」は5月1日～6月30日、地下1階のバーラウンジ「バー フィズ」にて「八女茶＆ハーブ アフタヌーンティー」を、レストラン「ザ マーケット エフ」にて「コンセプトディナーオーダービュッフェ – 八女茶 -」をそれぞれ展開する。
【関連写真】中村園とのコラボレーションメニュー、他イメージ3枚今回は、福岡県八女市の自社農園で農薬不使用かつ高品質なハーブティーと日本茶を生産している、中村園とコラボレーションする。テーマは”お茶を主役に据えた食体験”。八女茶の奥深い旨味と香りを仏料理とスイーツの技法に融合させ、視覚、味覚、嗅覚で楽しめる新体験を届ける。
「八女茶＆ハーブ アフタヌーンティー」は、”飲むお茶”から”食べるお茶”へと幅を広げるべく、素材の個性を引き出したメニューをラインアップ。
プレートには、抹茶ムースの中に柚子クリームを忍ばせ、胡麻のサブレを重ねた「茶と柚子のムース ごまのサブレ」や「 抹茶とフランス産チョコレートのケーキ」、「カモミールと苺のクラフティ 紅茶のクリーム」などスイーツ6種が並ぶ。シェフズスペシャルには、八女抹茶アイスクリームのほろ苦さとチェリーコンポートの酸味、甘みが調和する一品を用意する。
「コンセプトディナーオーダービュッフェ – 八女茶 -」は、選べるメインディッシュとビュッフェ形式のサラダやスイーツを楽しめるプラン。5～6月は、約40種の既存メニューに加え、中村園の八女茶を使用した新作メニュー9種が登場。より充実した内容に進化させている。同ビュッフェは、ホテル開業30周年記念企画として、2ヵ月ごとに異なるテーマで展開している。
新作デザートには、マンゴーとパイナップルのコンポート、レモングラスの爽やかさを合わせた「八女抹茶のムース」と、ベリーの甘酸っぱさとローズマリーのパイを添えた「八女紅茶のアイスクリーム」が登場する。
なお、開催は6月29日まで（5月30日は除外）。内容はいずれも予告なく変更される場合あり。
【グランド ハイアット 福岡】
住所：〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82
電話：092-282-1234（代表）
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