ヒルトン福岡シーホーク：ラベンダー色の宮殿クリスマスを演出するスイーツビュッフェ、11月7日より金土日祝日限定開催

　福岡県福岡市の「ヒルトン福岡シーホーク」は11月7日〜12月27日の金土日祝日限定で、4階の「ブラッセリー＆ラウンジシアラ」にて、クリスマススイーツビュッフェ「クリスマス・パレス（Christmas Palace）」を開催する。価格は税込み5,000円（サービス料含む）。

　テーマは「ヨーロッパの宮殿で迎えるラグジュアリーなクリスマス」。パープルやゴールド、白を基調としたオーナメントやヨーロピアンスタイルの装飾とともに、クリスマスを表現したスイーツを展開する。

　「王宮のラベンダー・ノエル」は、ベリーのガナッシュとフリーズドライのラズベリーを包み込んだブッシュ・ド・ノエル。雪の結晶をかたどったホワイトチョコレートを飾り、王宮で迎えるクリスマスを表現する。

　「ラベンダーのドレープ」は、チェリーのコンポートとジェノワーズ仕立ての生地を重ねたショートケーキ。ドレープをイメージして絞ったクリームにグリオットチェリーを飾り、甘酸っぱく仕上げる。

　また、抹茶のサブレと抹茶ムースでクリスマスツリーを表現した「クリスマスツリーを飾って」や、ホワイトチョコレートのババロアにローズ風味のゼリーを合わせた「王妃のクリスマスコフレ」、雪の結晶をかたどったホワイトチョコレートムース「聖夜に降る雪」なども揃う。

　ラベンダーを軸に色彩を統一する一方、ブッシュ・ド・ノエルやクロカンブッシュ、ショートケーキ、レアチーズケーキなど異なる菓子を組み合わせている点も特徴。単にクリスマスらしい装飾を施すだけでなく、「宮殿」というテーマを各スイーツの造形や名称まで落とし込んだラインアップとなっている。

　他にも、バタフライピーを使ったゼリー「煌めくオーナメント」、ラズベリーとバニラのガナッシュを合わせる「街を彩るクリスマス」、フランスの伝統菓子クロカンブッシュを仕立てた「クリスマスパーティーの始まり」、ブルーベリー風味の「クリスマスの舞踏室」などを提供する。

　なお、12月24日も特別開催。

【ヒルトン福岡シーホーク】
住所：福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3
電話：092-844-8111（代表）