沖縄・恩納村：サンゴ礁を表現した真っ赤なリース型ケーキ　「ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート」クリスマス3品展開

　沖縄県恩納村の「ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート」は10月1日より、「MANZAクリスマスケーキコレクション2026」の予約を受付中だ。

「コーラル・ノエル」は、沖縄の美しい海とサンゴ礁から着想を得た、艶やかなコーラルカラーのリース型ケーキ。なめらかなミルクチョコレートムースに、ピスタチオのブリュレ、イチゴとフランボワーズのムース、イチゴのコンフィチュールを重ねる。

　ロイヤルティーヌの軽やかな食感も加え、チョコレートのまろやかな甘味、ベリーの酸味、ピスタチオの風味を組み合わせた。海中のサンゴを思わせる鮮やかなビジュアルも印象的な一品だ。

「ノエル・デ・フレーズ」は、純白の生クリームと国産イチゴを組み合わせたストロベリーショートケーキ。生クリームには沖縄県読谷村産のバニラビーンズを使用し、まろやかなコクと香りを加える。ふんわり焼き上げたスポンジには、みずみずしいイチゴをサンドする。

「万座シュトーレン」は、ドライパイナップル、ドライマンゴー、レーズン、ナッツを、沖縄・伊江島産のサトウキビから造られたラム酒に漬け込み、焼き上げる。南国フルーツとラム酒の芳醇な香りを楽しめる、沖縄らしさを取り入れた仕立てとなる。

　2026年は、サンゴ礁をビジュアルで表現した「コーラル・ノエル」に加え、ショートケーキには読谷村産バニラビーンズ、シュトーレンには伊江島産ラム酒を取り入れた。定番のクリスマス菓子に沖縄の自然や素材を重ね、リゾートホテルの立地そのものを商品の個性につなげている点が特徴だ。

　なお、いずれも数量限定で、なくなり次第終了。