シャトレーゼ：山梨県産の白桃使った「ももケーキ」シリーズ、7月4日より全国展開

菓子専門店「シャトレーゼ」は7月4日より、全国店舗にて、山梨県産の白桃を使った「ももケーキ」シリーズを展開する。

店内で仕上げる「山梨県産完熟桃のレアチーズタルト」は、山梨県産完熟桃を隙間なく敷き詰めたタルト。よりサクサクとした食感にリニューアルしたタルトに、北海道産クリームチーズを使用したレアチーズクリームと、カスタード入りホイップクリームを絞り、店でカットした山梨県産完熟桃を贅沢にデコレーション。熟した桃の香りに、レアチーズの酸味がマッチした、みずみずしい味わいだ。価格は1ピース・税込み453円、ホール・税込み3,132円。なお店舗によって取り扱いがない場合あり。

「山梨県産白桃とゴールデンパインのプレミアムショート」は、白桃とゴールデンパインのショートケーキ。口溶けの良いスポンジで、ミルクの風味豊かなホイップクリームと山梨県産白桃のシロップ漬け、ゴールデンパインアップル果肉入りソースをサンドし、トッピングにも白桃と甘みが強いゴールデンパインアップルを飾った。優しい甘さのクリームが、白桃とパインの芳醇な香りをより一層引き立てる。パインアップル原料のうち、ゴールデンパインアップルを78パーセント使用。価格は税込み518円。

「まんまる白桃ケーキ」は、ピンク色のまんまるな桃をモチーフにした、毎年人気のケーキ。ミルク感あふれるなめらかなパンナコッタにスポンジをのせ、味のアクセントに、甘酸っぱいラズベリーソースを入れた桃ムースをのせた。なお、山梨県産の白桃は未使用。価格は税込み432円。

「山梨県産白桃と紅茶のプレミアムフレジェ」は、桃と紅茶を組み合わせた、多層仕立てのフレジェです。2種類の紅茶を使用したスポンジとムース、白桃ソース、桃風味クリームで仕上げたケーキに、山梨県産白桃をトッピング。ジューシーな桃の風味に、紅茶の香りがマッチした上品な味わいだ。価格は税込み648円。販売期間は店舗によって異なる。

販売中の「山梨県産白桃のふんわりロール」は、山梨県産白桃果肉を使用した爽やかな味わいのロールケーキ。しっとり口溶けの良いスポンジ生地で、甘酸っぱい山梨県産白桃のシロップ漬けを入れたカスタードクリーム入りの白桃ホイップクリームを巻いた。桃の甘い香りがたまらない、手土産にもおすすめのスイーツだ。価格は税込み194円。なお、一部商品は山梨県産白桃を不使用。