シャトレーゼ「YATSUDOKI」：山梨県甲州市の契約シャインマスカット使った各種スイーツ、8月27日より順次展開へ

菓子専門店「シャトレーゼ」発のプレミアムブランド「YATSUDOKI」は8月27日より、山梨県甲州市勝沼町の契約農家「大野ぶどう園」より直送されるシャインマスカットを使用した各種スイーツを順次展開する。

「山梨県産シャインマスカットのフロマージュタルト」は、香ばしく焼き上げたタルトに、北海道産クリームチーズを使用したレアチーズクリームとカスタード入りホイップクリームを絞り、みずみずしい山梨県産シャインマスカットを飾った。上品な甘さのシャインマスカットが、レアチーズクリームのほどよい酸味とマッチする。販売期間は8月29日〜10月2日。

「山梨県産シャインマスカットと苺のショートケーキ」は、ふんわりと焼き上げたスポンジで、北海道産純生クリームを使用したホイップクリームとイチゴをサンドし、山梨県産シャインマスカットを飾った。イチゴの爽やかな酸味とシャインマスカットの芳醇な甘さが重なり合うショートケーキだ。販売期間は8月29日〜10月2日。

「ムース・オ・ショコラブラン山梨県産シャインマスカット」は、バニラ香るホワイトチョコムースの中に、爽やかな酸味のベルガモットカードを入れ、山梨県産シャインマスカットをトッピング。香り豊かなベルガモットとクリーミーなホワイトチョコ、フレッシュな果実が織りなす調和に注目だ。販売期間は8月29日〜10月2日。