エクセルシオールカフェ：トレンドのほうじ茶使ったモンブラン新登場　秋季限定スイーツ3種、10月2日より展開　昨年好評の金木犀香るドリンクも復活

「エクセルシオールカフェ」は10月2日より、秋季限定の新商品を展開する。スイーツは「加賀棒ほうじ茶と栗のモンブラン」、「シナモン香るかぼちゃのムース」、「なめらかカスタードのスイートポテト」が登場する。

「加賀棒ほうじ茶と栗のモンブラン」は、香ばしい加賀棒ほうじ茶の風味と、ほっくりとした栗の味わいが楽しめるモンブラン。ほうじ茶を練り込んだしっとりとしたスポンジの中に渋皮栗を忍ばせ、甘さ控えめのほうじ茶ホイップクリームを重ねた。まろやかなマロンクリームを丁寧に絞り上げ、最後に粉糖をふりかけることで、優しく上品な秋の装いに仕上げている。価格は580円。

「シナモン香るかぼちゃのムース」は、シナモンが香るココアスポンジに、北海道産かぼちゃのなめらかでコク深いムースを重ねた。かぼちゃムースの優しい甘さに、ほんのりビターなアクセントをつけるため、天面にはカラメルナパージュをのせている。仕上げにホイップクリームとかぼちゃの種をあしらい、秋らしい彩りとかわいらしさを演出した。

「なめらかカスタードのスイートポテト」は、石川県産「五郎島金時」のほっくりとした甘さに、なめらかでコク深いねっとり系さつまいもをブレンドし、異なる個性をかけ合わせることで、互いの味わいも引き立て合うスイートポテトに。中には優しい甘さのカスタードクリームを閉じ込め、冷やすとしっとり＆ぷるんとした口当たりに。温めるとほくほく＆とろけるような食感に変化する。