キルフェボン：白苺、抹茶、マンゴー、なると金時……多種多彩な26年春季限定タルト、全国12店舗で2月19日より順次展開

　タルト専門店「キルフェボン」は2月19日〜5月15日、全12店舗にて、春季限定メニューを順次展開中だ。

3月16日〜3月31日に販売される「特選白イチゴと“桃薫”のタルト～ロイヤルミルクティー風味～」ピース・税込み1,792円、ホール・税込み17,928円

「特選白イチゴと“桃薫”のタルト～ロイヤルミルクティー風味～」は、アッサムを合わせたアーモンドクリームにミルクティームースを流し、白イチゴ「初恋の香り」と「桃薫」を華やかにデコレーション。2種類のブランドイチゴとミルクティーの組み合わせが新鮮。

2月19日〜4月14日に販売される「徳島県里浦産なると金時 “里むすめ”と胡麻のタルト」ピース・税込み993円、ホール・税込み9,936円

「徳島県里浦産なると金時 “里むすめ”と胡麻のタルト」は、胡麻を加えたプチプチとした食感のタルトに、香ばしい白ごまのクレームブリュレを流し焼き上げた。さつまいものミルク煮をたっぷりとのせ、仕上げに春の桜をイメージしたまろやかなクリームを合わせている。

3月1日〜4月14日に販売される「トンプソンのタルト」ピース・税込み1,198円、ホール・税込み11,988円

「トンプソンのタルト」は、皮が薄くサクサクとした食感と、ジューシーで甘酸っぱい味わいが特徴のトンプソンをタルト一面に飾り、さっぱりとしたサワークリームとカスタードクリームを合わせた一品だ。

3月16日〜4月14日に販売される　「マンゴーのショートケーキタルト～バニラ風味～」ピース・税込み1,296 円、ホール・7,128円〜

「マンゴーのショートケーキタルト～バニラ風味～」は、花びらのように飾ったマンゴーと、リボンをモチーフにしたクリームで、マンゴーの花束をイメージして仕上げた。とろけるようなマンゴーの食感と、ふんわり香るバニラ風味のクリームが好相性のショートケーキタルトだ。ホールは2サイズ揃える。

2月26日〜3月3日に販売される「輪花型イチゴとリボンクリームのタルト」ピース・税込み1,090円、ホール・税込み6,004円〜

「輪花型イチゴとリボンクリームのタルト」は、イチゴのショートケーキをテーマにした、春を感じるタルト。イチゴジャム入りのカスタードとスポンジ、自家製イチゴジャムとイチゴクリームの層に、桃の花に見立てたイチゴを飾った。ピンク色のクリームと、かわいらしいリボンモチーフのクリームがひなまつりにぴったり。ホールは2サイズ用意される。

3月1日〜4月中旬に販売される「熊本県天草産不知火（しらぬい）“浅海月（あさみつき）”のタルト」ピース・税込み993円、ホール・税込み9,936円

「熊本県天草産不知火（しらぬい）“浅海月（あさみつき）”のタルト」は、出っぱったおでこの形が特徴の「不知火」は、甘酸のバランスが良い大柑橘。このみずみずしい味わいにバニラ風味のプリンと桜風味のクリームを合わせた。

3月16日〜4月14日に販売される「抹茶のティラミス」ピース・税込み896円、ホール・税込み10,756円

「抹茶のティラミス」は、香り高い抹茶とふっくらと炊いた国産黒豆を使い、まろやかなマスカルポーネクリームを合わせた。和菓子を思わせる上品な味わいのタルトだ。

3月1日〜3月15日に販売される「イチゴとダブルチーズのタルト」ピース・税込み1,393円、ホール・税込み7,668円〜

「イチゴとダブルチーズのタルト」は、サクサクの生地に、チーズのスフレと「ルガール」クリームチーズを使用したレアチーズムースとベリージャムを重ね、イチゴを一面に飾った。オレンジゼストとドライイチゴ、コーンフラワー（矢車菊）をあしらい、ブーケをイメージした華やかなタルトに仕立てた。ホールは2サイズ用意する。