神戸発のパティスリー「アンテノール」は3月1日より、全国のケーキ取り扱い店舗にて、花見をテーマにした各種スイーツを本格展開する。
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新作の「苺のガトー」は、ドライイチゴ入りのパリッとしたチョコレートで、甘酸っぱいイチゴとフランボワーズのムース、風味豊かなアーモンドスポンジを包んだ。
同じく新作の「アールグレイとレモンのケーキ」は、紅茶のアーモンドスポンジでアールグレイ香るショコラムースをサンドし、さっぱりとしたレモンとはちみつのムースで包んだ一品だ。
「桜と紅茶のケーキ」は、桜の花びらをイメージしたケーキ。桜が香るグラサージュで爽やかな桃のムース、すっきりとした甘みの桃の果肉入り桜のソース、紅茶のクリームブリュレを包んだ。
販売中の「西尾抹茶のオペラ」は、西尾抹茶を使った香り豊かなムースやスポンジに、ガナッシュやほんのりゆず風味の爽やかなムースを重ねている。層を重ねた繊細な味わいに注目だ。
「桜のモンブランロール」は、優しい香りの桜あんクリームとイチゴのコンフィチュールを巻き込み、桜ゼリーや桜の塩漬け、イチゴを飾った一品だ。
なお、店舗によって取り扱い商品が異なる。販売終了日は変更される場合あり。
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