高倉町珈琲：山形県産ラ・フランス使った限定スイーツ2種、11月5日より全国43店舗で展開へ

　高倉町珈琲は11月5日～2027年1月中旬頃まで、全国43店舗にて、山形県上山市産のラ・フランスを使った期間限定スイーツ2種を展開する。

　今回使用するのは、芳醇な香りと上品な甘み、とろけるような食感が特徴の洋梨。昨年に続き、産地を上山市に限定した。

「ラ・フランスのリコッタパンケーキ」は、同店自慢のふんわりとした生地に、旬の果実とカラメルクリームを組み合わせた一品。リコッタチーズや卵黄を練り込み、メレンゲを加えたパンケーキは、注文を受けてから1枚ずつ焼き上げる。通常サイズに加え、約3分の2の大きさの「ジャストサイズ」も用意する。

「ラ・フランスのさっくりパイ」は、焼き上げた洋梨とフレッシュな果肉を使い分けたメニュー。異なる味わいや食感を一度に楽しめる構成で、素材本来の甘みや風味を引き立てる。

　同じ品種を使用しながら、パンケーキとパイで異なる魅力を打ち出している点が今回の特徴だ。特に後者では、加熱した果実と生の状態を組み合わせることで、ラ・フランスの多彩な味わいを表現。旬の素材を単なるトッピングにとどめず、食感の違いまで楽しませる工夫が見られる。

　なお、販売は各日11時から。数量限定で、店舗や仕入れ状況によって提供内容が変更される場合あり。価格は店舗によって異なる場合あり。