西日本：ユーハイムがロングセラー銘菓を9月1日リニューアル商品名は創業者の名前に変更

ケーキ

「ユーハイム」が9月1日より、創業当時から愛され続けるロングセラー銘菓「フランクフルタークランツ」をリニューアルする。商品名は「ユーハイムクランツ」に変更し、全国デビューに先がけ、9月1日より大丸梅田店をはじめとする西日本で先行販売をスタートする。

2022.08.29

ドイツ本国の伝統的な「フランクフルタークランツ」は、バタークリームとスポンジを合わせたシンプルなケーキを、キャラメリゼしたナッツで覆ったもの。「ユーハイム」の創業者カール・ユーハイムは、日本のバターのおいしさに感銘を受け、この菓子を純白のバタークリームとアーモンドシュガーをまとったケーキにつくり替えた。これが日本における白い「フランクフルタークランツ」の誕生秘話だ。

国産バターで作るきめ細かく軽いバタースポンジの上に、淡雪状のメレンゲを加えた口どけの良いバタークリームを職人が一つ一つ手塗りし、やさしい甘みのアーモンドシュガーをたっぷりとかけている。生地、バタークリーム、アーモンドシュガー三位一体のおいしさを楽しめる。

この大切なスイーツを未来につなげるべく、商品名を「ユーハイムクランツ」に決定した。創業者カール・ユーハイムが授けてくれた「アーモンドシュガー」を進化させるべく、日々研鑽を続ける職人たちがおいしさをさらに追求し、よりシャリシャリと歯ざわりの良い「アーモンドシュガー」を作り出すことに成功。菓子職人のこだわりが詰まった素材をまとい、「ユーハイム」のブランド名を掲げるにふさわしい菓子に発展させた。