伊勢丹新宿店：ガラス張りの厨房備えた「マ・パティスリー」7月15日誕生　「カフェエシュクレ」も全33ブランドがオープン

　伊勢丹新宿店は、本館地下1階の洋菓子エリアを再編集する「洋菓子サンクプロジェクト」を推進している。全3区画で構成される同プロジェクトの新たな展開として、7月15日には厨房を併設したプロモーションスペース「マ・パティスリー」をオープンする。また、5月20日より段階的に展開してきた「カフェエシュクレ」には、7月15日より新規6ブランドを含む8ブランドが加わり、全33ブランドが揃う。館内を巡るたびに新たなスイーツと出会える“洋菓子のまち”の完成に向け、同プロジェクトはいよいよ最終段階を迎える。

　7月15日に新たにお目見えするのは、業界を牽引するパティシエや、新進気鋭のパティスリーやショコラトリーなど、国内外で人気を集めるブランドが週替わりで登場するプロモーションスペース。全面ガラス張りの厨房を備え、お菓子づくりの背景を間近で体感できる空間だ。時には2つのブランドが同時に出店し、シェフ×シェフ、国内×海外、素材×シェフなど、ここでしか出会えない特別なコラボレーションを展開。ガラスの厨房で織りなされる美しいセッションに注目だ。

　7月15日〜7月21日には、仏パリ7区に本店をかまえるパティスリー「MORI YOSHIDA/モリヨシダ」が登場する。「フランカフェノワゼット」などを用意する。

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　5月20日より段階的に展開してきた「カフェエシュクレ」は、7月15日に全ブランドがオープン。ライフスタイルを彩る個性豊かな6つの新ブランドが加わり、全33ブランドが出揃う。

「La Grande Cité 洋菓子サンクプロジェクト」は、伊勢丹新宿店の洋菓子エリアを“甘いまち”として再編集するプロジェクト。世界各国から選び抜かれた洋菓子と職人の技、日本ならではの繊細な感性が交差し、カフェエシュクレ、グランアルチザン、マ・パティスリーの3つの区画が集う。歩くたびに、新しい甘さと出会える、“洋菓子のまち”を育てていく。

　百貨店の洋菓子売り場では、定番商品の販売に加え、実演や期間限定ブランドを通じて来店動機を高める取り組みが広がっている。厨房を備えた「マ・パティスリー」の新設により、できたての商品や製造工程そのものを楽しめる場としての機能が強まり、幅広いブランドを揃える「カフェエシュクレ」と合わせて、売り場を回遊しながら選ぶ体験価値の向上にもつながりそうだ。