シャトレーゼ：完熟桃＆白桃使ったスイーツ揃う「ももフェア」7月3日より順次本格開催　夏のスイーツ需要に対応

7月1日〜7月26日に販売される「山梨県産完熟桃のまんまるレアチーズタルト」税込み669円

　菓子専門店「シャトレーゼ」は7月3日より、全国のフェア実施店舗にて、完熟桃や白桃を使ったスイーツが揃う「ももフェア」を順次開催する。

「山梨県産完熟桃のまんまるレアチーズタルト」は、山梨県産完熟桃を2分の1個使用した、旬の桃を味わうタルト。香ばしいタルトに、北海道産クリームチーズを使用した爽やかな酸味のレアチーズクリームと、ホイップクリーム入りカスタードクリームを合わせ、山梨県産完熟桃をトッピングした。完熟桃のみずみずしい香りと果汁を楽しめる一品だ。

7月1日〜7月26日に販売される「山梨県産完熟桃のフルーツボンブケーキ」税込み486円

　7月1日〜7月26日に販売される「山梨県産完熟桃のフルーツボンブケーキ」は、ほんのり桃が香るクリームと甘酸っぱいフリーズドライイチゴ入りフランボワーズムースを組み合わせたボンブ型のケーキに、店頭でカットした山梨県産完熟桃のスライスを飾った。クリームとムースの間にサンドした桃果肉入りソースが、食感と味わいのアクセントに。フランボワーズムースの爽やかな酸味が完熟桃の甘みとみずみずしさを引き立てる、旬の桃を楽しめるケーキだ。

ももフェア実施店舗にてフェア期間中に販売される「山梨県産白桃と苺のプレミアムフレジェ」税込み799円

「山梨県産白桃と苺のプレミアムフレジェ」は、山梨県産白桃を断面と天面に使用した、桃尽くしのフレジェ。周囲に白桃をあしらい、甘酸っぱいイチゴと優しい甘さのホワイトチョコレートクリームを重ねた、見た目も華やかな一品。天面の白桃は、レモン・ミントシロップに漬け込み、爽やかな風味に。芳醇な香りと濃厚な甘みの白桃を、優しい甘さのホワイトチョコクリームが包み込む、フェア期間中だけ味わえるケーキだ。

7月3日〜7月31日に販売される「北海道産純生クリーム使用プレミアムショート山梨県産白桃＆苺」税込み702円

「北海道産純生クリーム使用プレミアムショート山梨県産白桃＆苺」は、山梨県産白桃と、夏に旬を迎える希少な夏苺をふんだんに使用したショートケーキ。ふんわりとしたスポンジで、ほんのり桃の風味を効かせた北海道産純生クリーム、シロップ漬けした山梨県産白桃、夏イチゴをサンドした。華やかな香りの白桃と、甘酸っぱい夏イチゴの味わいを楽しめる。

7月1日〜7月26日に販売される「山梨県産完熟桃のレアチーズタルト」税込み3,240円

「山梨県産完熟桃のレアチーズタルト」は、山梨県産完熟桃をふんだんに使用した、華やかなタルト。サクサク食感のタルトに、仏産クリームチーズを使用した爽やかな酸味のレアチーズクリームと、コクのあるカスタード入りホイップクリームを絞り、店頭でカットした山梨県産完熟桃を敷き詰めた。桃の柔らかな果肉とジューシーな甘みを、レアチーズクリームの爽やかな酸味が引き立てる。

「まんまる白桃ケーキ」は、鮮やかなピンク色の桃をモチーフにした、見た目もかわいらしいケーキ。ミルク感あふれるなめらかなパンナコッタに、スポンジと白桃ムースを重ね、甘酸っぱいラズベリーソースを忍ばせた。ラズベリーソースが味わいのアクセントになり、白桃の優しい甘みと香りを引き立てる。

　シャトレーゼでは例年、旬の果実を使ったフェア展開を強化しており、夏場は桃を主役にした商品群が売り場の訴求軸となる。今回は山梨県産完熟桃や白桃を使ったタルト、ショートケーキ、フレジェなどを幅広く揃え、手に取りやすいカットケーキから家族向けのホール商品まで用意した。価格帯やサイズの選択肢を広げることで、日常のおやつ需要に加え、手土産や週末のまとめ買い需要にも対応するラインアップと言えそうだ。

　なお、一部商品は先行販売中。