東京・幕張・大阪：クリスマス限定の新作クリームチーズケーキも登場「ホテルニューオータニ」最高峰ケーキなど、10月1日より予約受付開始

　ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）は10月1日より、厳選素材を使用したホテルニューオータニが誇るスイーツ「スーパーシリーズ」をはじめとするクリスマスケーキの予約受付を開始する。

　今年は、最高峰の「エクストラスーパーダブルショートケーキ」をはじめ、クリームチーズを使用した、新作「あまおうフロマージュ～Noël～」も登場。ホテルニューオータニならではの多彩なショートケーキを楽しめる。

「エクストラスーパーダブルショートケーキ」は、芳醇な甘みの「博多あまおう」と、静岡県産の糖度14度以上のマスクメロンを使用。スポンジ生地には、無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵「玄米卵」を採用。しっとりきめ細やかな生地に、軽やかで柔らかな口当たりの九州大牟田産生クリームを合わせ、みずみずしいライチの層を重ねることで、濃厚なフルーツの甘みの中に爽やかな余韻を生み出している。仕上げには、甘く爽やかな香りのエルダーフラワー葛を纏わせ、イチゴとメロンの味わいを引き立てる上品なアクセントに。異なる味わいが重なり合うことで、一口ごとに新たな表情を楽しめる、まさに“1つで2度堪能できる”ケーキだ。

「あまおうフロマージュ～Noël～」は、クリームチーズの魅力を堪能できる、クリスマス限定の新作ケーキ。しっとりと焼き上げたスフレ生地に、なめらかでコク深いクリームチーズのガナッシュモンテと、芳醇な甘みとほどよい酸味が魅力の博多あまおうを重ねた。濃厚なクリームチーズのコクと、博多あまおうの華やかな甘酸っぱさが調和しながら、口に入れた瞬間にふわりとほどける、軽やかな口溶けに仕上げている。濃厚でありながら重すぎず、素材それぞれの魅力を楽しめる、上品で軽やかな味わいの一品だ。

「スーパーオペラレジェール」は、濃厚なチョコレートの味わいと幾重にも重なる層が特長の一品。エスプレッソを含ませた7層のビスキュイに、ダークガナッシュ、ミルクガナッシュ、キャラメルバタークリームなどを重ね、全14層にも及ぶ奥行きのある味わいに仕上げた。ほろ苦いエスプレッソと濃厚なチョコレート、キャラメルのコクが幾重にも重なる、ビターで大人のためのオペラだ。さらに、香ばしくキャラメリゼしたアーモンドをアクセントに加えることで、濃厚でなめらかな味わいの中に心地よい食感のコントラストをプラス。いくつもの繊細な味わいが織りなす美しさと、クリスマスを華やかに彩る煌びやかな装飾。特別な夜にふさわしいクリスマススイーツに仕立てた。