千葉・舞浜：栗×ほうじ茶のティラミスや芋×洋梨のムースケーキ登場　シェラトンが11月限定スイーツ3種展開

　千葉県浦安市の「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」は11月1日〜11月30日、「芋×栗スイーツ＆ベーカリー」を開催。2階のカフェ「トスティーナ」にて、さつまいもと栗をテーマにした期間限定スイーツ3種などを販売する。

「マロンティラミス」は、栗の濃厚な風味にほうじ茶の香ばしさを重ねたグラスデザート。なめらかなマロンティラミスムースに、ほうじ茶ゼリーやマロングラッセを合わせている。仕上げには栗やもみじの形をしたパイを飾り、季節感を演出した。

「オトンヌ」は、マロン生地に丸いさつまいもムースを重ねた一品。内側には洋梨のジュレとクリームを閉じ込めている。芋の優しい甘さに果実のみずみずしさが加わり、異なる素材の風味を楽しめる。商品名は仏語で「秋」を意味する。

「マロンバスク」は、栗を練り込んだ生地に渋皮栗を忍ばせたバスクチーズケーキ。トップにはさつまいもクリームと渋皮栗を盛り付けている。チーズのコクに、マロンの豊かな味わいとほっくりした甘みを組み合わせた。

　また、ミニスイーツを詰め合わせた「シェラトンスイーツボックス」も登場。11月限定の内容となり、毎日数量限定で販売する。受け取り希望日の3日前までに予約が必要で、引き渡し時間は12時〜21時。

　同期間には、さつまいもと栗を主役にしたアフタヌーンティーも提供する。モンブランやマロンバスク、オトンヌなどを含む多彩なデザートを用意。提供時間は12時〜18時で、2日前の17時までに予約を受け付ける。数量限定となる。

　さらに、1階のカジュアル・ダイニング「ガレリアカフェ」では、11月6日〜11月27日の毎週金曜日に「フライデースイーツブッフェ」を開催。今回のマンスリースイーツ3種をミニサイズで提供する他、ホテルメイドの多彩なデザートを楽しめる。

　今回の3商品は、秋の定番素材を軸にしながら、異なる食感や香りを取り入れている点が特徴だ。ほうじ茶を合わせたグラス仕立て、洋梨を閉じ込めたムース、チーズの風味を生かしたバスクタイプと、それぞれの方向性を明確にしている。同じ季節の味覚でも、組み合わせ次第で印象が変わることを示す構成だ。

【シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル】
住所：〒279-0031　千葉県浦安市舞浜1-9
電話：047-355-5555（代表）